Ketika cuaca yang lebih dingin tiba, Anda tahu bahwa ini adalah waktu yang tepat sekali lagi. Batuk, pilek, dan flu mulai menyebar lebih cepat daripada mertua dan sepupu kedua untuk reuni keluarga dan kenangan liburan. Anda tahu apa lagi yang terbang? Botol sirup elderberry, permen karet, dan produk-produk terkait dari rak toko makanan sehat.
Sementara elderberry adalah obat tradisional yang didukung sains yang sangat efektif untuk pencegahan dan pengurangan gejala batuk, pilek dan flu, apakah persembahan komersial ini ada gunanya? Apakah toko tersebut membeli sirup sekuat buatan rumah sendiri? Apakah produk ini bahkan sehat untuk digunakan?
Elderberry adalah Everywhere
Musim dingin 2017 dengan musim flunya yang parah melihat kekurangan elderberry yang luar biasa, baik dari buah beri maupun produk-produk elderberry yang dijual bebas. Kekurangan itu terjadi karena alasan yang baik.
Elderberry adalah makanan lama ribuan tahun yang digunakan sebagai obat. Hippocrates menyebutnya "tanaman Allah yang menyembuhkan segala sesuatu yang disentuhnya."
Selama hampir dua ribu tahun, orang telah menggunakan elderberry untuk kerajinan, makanan, dan obat-obatan. Dari penduduk asli Amerika ke Yunani-Romawi, dari Rusia ke Kanada, dari zaman kuno hingga Perang Saudara, elderberry telah memegang tempat yang penting dan menonjol bagi hampir semua orang di tempat-tempat itu tumbuh.
Bahkan budaya pop tidak dapat mengabaikan elderberry, seperti yang muncul selama wabah flu di acara TV hit The Walking Dead.
Mengingat popularitasnya, jumlah produk elderberry di pasar telah meledak selama beberapa tahun terakhir. Sirup, jus, permen karet dan segudang produk lain yang mengandungnya kini tersedia secara online dan di toko-toko.
Pernahkah Anda bertanya-tanya apakah sirup elderberry yang dijual bebas ini baik? Bagaimana Anda tahu jika Anda mendapatkan real deal?
Mari kita teliti produk-produk ini secara terperinci untuk melihat apakah mereka sepadan dengan harga premium yang tampaknya orang rela membayarnya.
Ini Manis sekali
Hal pertama yang Anda ingin tanyakan tentang produk elderberry adalah bagaimana itu dimaniskan. Oke, Anda mungkin bertanya, mengapa perlu pemanis? Buah beri sudah manis, kan?
Tidak seperti berry lainnya, elderberry cukup pahit berry. Sendiri rasanya agak tidak menarik bagi selera.
Secara tradisional, elderberry dikonsumsi dimasak atau difermentasi menjadi minuman. Anggur Elderberry, minuman keras dan minuman serupa melibatkan penambahan gula. Persiapan ini bukan hanya untuk membuat mereka lebih enak.
Seluruh tanaman elderberry mengandung sejumlah bahan kimia yang sangat beracun, termasuk buah beri.
Memasak dan fermentasi menonaktifkan racun, tetapi jangan berbuat banyak untuk meningkatkan rasanya. Jadi orang selalu menikahi elderberry dengan bahan-bahan lain seperti herbal yang meningkatkan manfaat dan rasa buah beri.
Sayangnya, banyak toko membeli sirup elderberry yang tidak menggunakan pemanis berkualitas tinggi, memilih gula olahan berkualitas rendah atau pengganti gula.
Pemanis Elderberry Komersial
Salah satu sirup elderberry yang paling baik ditinjau di Amazon dibuat oleh Nature's Way.
Fructose adalah bahan yang SANGAT PERTAMA! Terlebih lagi, jagung GMO Roundup riddled adalah sumber kemungkinan bahan ini.
Bahan ketiga adalah gliserin sayuran. Sekali lagi, bahan ini umumnya berasal dari sejumlah tanaman industri yang bermasalah. Mengapa gliserin? Ini manis secara alami, dan konsumen tampaknya menerimanya dengan mudah.
Cairan elderberry SEKARANG juga mengandung gliserin sebagai pengganti segala jenis gula.
Pemanis Tradisional
Fruktosa dan gliserin adalah cara yang tidak dapat diterima untuk mempermanis elderberry pahit. Mereka murah, tidak menambahkan apa pun selain gula dan berpotensi mengandung residu beracun. Karena sifatnya yang lengket, gliserin sebenarnya dapat berkontribusi terhadap kerusakan gigi terutama pada anak-anak yang mungkin menggunakan sirup sebelum tidur untuk meredakan batuk.
Secara tradisional, elderberry menikah dengan madu mentah lokal atau sirup maple untuk pemanis. Tumbuhan lain menciptakan manfaat sinergis dan meningkatkan rasa.
Produk elderberry modern, dengan mengganti pemanis alami yang belum diproses untuk opsi yang lebih murah, meningkatkan keuntungan mereka secara dramatis sambil secara signifikan mengurangi potensi keseluruhan produk akhir.
Lebih buruk lagi, pemanis murah justru membuat produk tidak sehat untuk dikonsumsi!
Pelabelan menyesatkan
Beberapa merek sirup elderberry tampaknya keluar dari jalan mereka untuk menipu konsumen tentang pemanis yang mereka gunakan.
Anda akan melihat bahwa label sirup elderberry organik Gaia mengatakan "dengan madu organik untuk rasa ramah anak". Bahan-bahan yang sebenarnya, namun, daftar gula tebu sebagai pemanis utama dengan madu dipasteurisasi ketiga di bawah daftar (setelah air!).
Sementara sirup elderberry otentik sekitar sepertiga hingga setengah madu mentah, sirup maple, atau pemanis bermanfaat serupa seperti sirup kurma murni, rencanakan pengalaman yang jauh lebih dipermudah bahkan dengan penjual komersial terbaik!
Pemrosesan Sirup Elderberry Modern
Sekalipun suatu merek menggunakan pemanis yang memiliki reputasi baik, seperti madu, kita sekarang menghadapi keprihatinan kedua. Bagaimana produsen memproses setiap bahan dan juga produk akhir sebelum pembotolan?
Sayangnya, tampaknya sebagian besar jika tidak semua produk elderberry komersial dapat dipasteurisasi. Ini berarti bahwa meskipun suatu merek menggunakan madu berkualitas, sebagian besar manfaatnya hilang selama proses produksi. Beberapa sumber mengklaim bahwa madu yang dimasak atau dipasteurisasi berubah dari membantu menjadi berbahaya.
Mengapa Sirup Bought Store dipasteurisasi?
Umur simpan sirup elderberry buatan sendiri atau artisanal hanya 4-8 minggu (lebih lama jika didinginkan atau dibekukan). Di sisi lain, toko yang membeli minuman panas dapat duduk di rak selama berbulan-bulan dan menunggu seseorang akhirnya mengambilnya.
Pembuat lokal yang baik akan membiarkan campuran elderberry mendingin sebelum menambahkan madu mentah, memastikan bahwa banyak manfaatnya yang diawetkan dalam produk akhir.
Sayangnya, jika Anda memanggil pabrikan untuk mengetahui metode pemrosesan mereka, Anda mungkin mendapatkan jawaban yang cerdas. Ketika saya menghubungi perusahaan Honey Gardens tentang sirup mereka yang dibuat dengan "madu mentah", mereka tidak akan memberikan jawaban apakah produk dipasteurisasi setelah dicampur untuk meningkatkan stabilitas rak.
Pertanian Elderberry
Kebanyakan elderberry yang digunakan dalam produk komersial ditanam di Eropa barat, tempat-tempat seperti Austria dan negara-negara lain. Beberapa di antaranya lebih ketat dari Amerika Serikat dalam hal pestisida dan bahan kimia pertanian industri lainnya.
Sayangnya, saat ini tidak banyak data yang tersedia dengan mudah tentang bagaimana petani membudidayakan sebagian besar buah beri ini, bagaimana jika bahan kimia apa pun yang biasa mereka gunakan untuk mengendalikan hama, dan bagaimana buah beri itu menguji kemungkinan adanya residu. Untuk alasan ini, saya pasti akan tetap dengan buah organik dan sirup organik.
Waspadai Sirup Elderberry Palsu
Masalah lain dengan banyak produk yang dibuat secara komersial adalah bahwa mereka bahkan tidak menggunakan elderberry yang sebenarnya. Sebaliknya, mereka menggunakan ekstrak elderberry.
Sementara banyak merek mengklaim segala macam hal menarik tentang potensi produk mereka, itu sebenarnya hanya sekelompok omong kosong pemasaran yang tidak berarti.
Sebenarnya tidak ada cara untuk mengetahui berapa ons atau cangkir buah yang digunakan produsen untuk menghasilkan jumlah produk akhir.
Satu hal yang hampir pasti. Sirup elderberry yang dibuat secara komersial tidak akan mengandung jumlah elderberry yang sama dengan yang Anda buat di rumah.
Peluang yang dibeli toko, tanpa resep sirup elderberry sebenarnya cukup manjur untuk membantu mengatasi penyakit patut dipertanyakan.
Sirup Homemade vs Over the Counter
Mari kita lihat potensi dari sirup komersial vs buatan sendiri berdasarkan jumlahnya.
Sebagian besar resep tradisional menggunakan setengah cangkir beri kering (atau 1 cangkir segar) untuk masing-masing 16 ons sirup akhir.
Mengingat bahwa elderberry kering organik dijual dengan harga sekitar $ 30-50 / lb, satu toples 16 ons seharusnya secara realistis memiliki $ 3-5 buah beri di dalamnya!
Anda dapat benar-benar yakin bahwa sirup elderberry komersial tidak mendekati potensi per botolnya!
Apa itu Elderberry “Wildcrafted”?
Bagaimana dengan produk yang dibuat dengan elderber buatan tangan? Apakah ini sama dengan organik? Nah, pertanyaan itu sangat sulit dijawab.
Elderberry adalah tanaman asli yang tersebar luas yang sering tumbuh di sepanjang garis pagar, lubang pembuangan, dan di mana kayu dan padang rumput atau lahan tanaman bertemu. Jadi, kadang-kadang, Anda menemukan koleksi besar semak-semak di tempat yang relatif murni. Di lain waktu Anda menemukan semak-semak tepat di sebelah tanaman transgenik jangka panjang.
Sementara perusahaan mengklaim "buah buatan mereka" tidak berasal dari dekat operasi seperti itu, saya ingin melihat bagaimana mereka memastikan ini benar sebelum saya memberi mereka kepercayaan saya.
Penatua Amerika vs Eropa
Apakah masalah jika suatu produk mengandung elderberry dari Amerika Utara atau Eropa?
Secara keseluruhan, saya pikir penelitian pada saat ini mengatakan tidak, tidak.
Tanaman yang berhubungan dengan Elderberry semuanya keluarga dekat, dan para peneliti telah menemukan bahwa varietas AS sama tingginya dan mungkin lebih tinggi dalam beberapa senyawa bermanfaat yang menurut penelitian menunjukkan manfaat sistem kekebalan tubuh kita dan membantu mengatasi pilek dan flu. Penelitian di masa depan diharapkan akan memberi lebih banyak cahaya di bidang ini.
Aditif dan Bahan Yang Dapat Dipertanyakan Lainnya
Banyak toko yang membeli dan produk elderberry daring memiliki bahan dan aditif yang aneh, tidak perlu atau dipertanyakan.
Bahan-bahan berkualitas rendah seperti asam sitrat, asam malat, dan mono dan digliserida adalah umum. Banyak mengandung "rasa alami" yang meragukan yang merupakan tangkapan untuk semua jenis industri dengan residu beracun.
Satu bahkan memiliki sebagai bahan utama hanya kata-kata "campuran eksklusif."
TINGGAL JAUH.
Gummies Elderberry. Terburuk dari Bunch
Waspada bahwa permen elderberry komersial bahkan lebih buruk daripada sirup!
Yang saya periksa memiliki satu atau bahkan dua gula sebagai dua bahan pertama. Pemanis ini biasanya non-organik dan kualitasnya relatif rendah untuk boot. Ada sedikit elderberry yang sebenarnya dalam produk-produk ini, karenanya nilai terapi apa pun kemungkinan langsing.
Anak Anda mungkin mencintai mereka, tetapi apakah mereka berbuat baik padanya? Sangat mungkin jawabannya tidak.
Alih-alih permen elderberry komersial tanpa nilai untuk kesehatan anak Anda, cobalah membuat jello elderberry buatan sendiri sebagai gantinya. Cepat dan mudah serta mengandung jus elderberry yang cukup per gigitan untuk menjadi terapi.
Bahan Elderberry yang Baik untuk Diperhatikan
Selain elderberry dan pemanis alami yang belum diproses, sirup elderberry berkualitas baik akan sering mengandung kayu manis ceylon, cengkeh, jahe, pinggul mawar, dan bumbu dan bunga bermanfaat lainnya.
Bahan-bahan ini berfungsi untuk meningkatkan potensi produk akhir.
Cari organik bersertifikat untuk ini bila memungkinkan!
Perbandingan Harga: Pembelian Homemade vs Toko
Pepatah lama "Anda mendapatkan apa yang Anda bayar" tampaknya tidak berlaku untuk toko sirup elderberry yang dibeli. Anda tidak hanya membayar lengan dan kaki per dosis, tetapi kualitas dan potensinya sangat mencurigakan meskipun harganya mahal.
Misalnya, sirup Gaia organik bersertifikat, Anda akan membayar lebih dari $ 4 ... per ons! Dan, produk ini masih dipasteurisasi untuk memungkinkan stabilitas rak yang didambakan. Selain itu, pemanis murah digunakan bersama dengan aditif yang dipertanyakan.
Sebagai perbandingan, sirup buatan buatan seperti "sirup Abby's elderberry" (pengungkapan penuh: dia putri saya) hanya menggunakan bahan-bahan organik berkualitas tinggi seperti yang Anda buat sendiri di rumah. Harganya tiga perempat lebih sedikit sekitar $ 1,00 / ons. Berry segar yang ditanam di pertanian luar-organik kami adalah sumber utama, dan pada musim liburan, kami menggunakan beri kering organik.
Di bawah ini adalah gambar Abby membuat sirup buatannya yang bisa dia kirimkan kepada Anda jika Anda lebih suka tidak membuatnya sendiri.
Jika Anda memilih untuk membuat sendiri, harga yang Anda bayar untuk buah beri, madu mentah, dan rempah-rempah opsional lainnya akan berharga sekitar $ 12-18 / untuk 16 ons.
Haruskah Anda Membeli Produk Elderberry Komersial?
Singkatnya, produk elderberry komersial seperti sirup dan permen karet tidak sepadan dengan uang yang dikeluarkan.
Bahkan jika organik, mereka dipermudah dengan pemanis murah dan aditif yang dipertanyakan. Mereka yang mengandung madu mentah dan herbal organik hampir pasti dipasteurisasi untuk meningkatkan umur simpan. Perlakuan panas meniadakan manfaat asli dari bahan-bahan ini.
Untuk mendapatkan sirup otentik yang benar-benar membantu mencegah atau dengan cepat menyelesaikan pilek / flu di rumah Anda, buat sendiri (resep sirup elderberry ini adalah apa yang telah digunakan Sarah selama bertahun-tahun), atau beli dari pertanian / tukang kecil seperti Abby's Elderberry Syrup yang akan kirimkan kepada Anda yang baru dibuat.
ConversionConversion EmoticonEmoticon